伝統的かつモダンなピエモンテ料理

私は流行などにあまり敏感なほうではないので、ミシュランガイドなどあまり興味はなかったのですが、ピノキオの壁画で有名なヴェルナンテを紹介した時のレストランがどうも気になって、行ってきました。

【ヴェルナンテの町の紹介はこちら】

リストランテ・イル・ナツィオナーレ

Ristrante il Nazaonale di Vernante
Via Cavour, 60- 12019 Vernate- Cuneo
Tel. (+39) 0171 920 181
Website

お料理

単品での注文と、３種類のコースがありました。

８皿シェフが決める６５ユーロのコースと迷いましたが、一番クラシックな５０ユーロの伝統的なオクシタン料理（肉料理）を選びました。

他に、５０ユーロで魚系のコースもありました。

ポチに「マジ？」と言われながらも出来るだけ素早くこっそりと写真を撮りましたので、載せます。
（※ドイツやイタリアのスマホはマナーモードにするとカメラも完全に無音になります）



前菜です。指でつまみました・・・。

自家製のはちみつを練り込んだパンが美味でした♡


牛肉のタルタルを様々な味のマヨネーズでいただきました。バルサミコ酢のマヨネーズが気に入りました。

トリュフが乗った茶碗蒸しのような感じで、きのこが美味でした。

感想

山小屋風の部屋に暖かみを感じました。ただ、おばさんには照明が暗すぎて料理がよく見えませんでした。笑

全体的に満足したのですが、ちょっとしたことが星がつかない理由かなと思いました。

例えばテーブル。いろんな理由があるのでしょうが、プラスティック製なのか合板なのかよくわからないようなテーブルで、残念でした。

美味しいお寿司屋さんのカウンターとかって、ずっと触っていたくなるようなところってあるでしょう。そこまでできないレストランなのかなと思ってしまいました（だったらクロスを使ったらどうでしょうかね）。

あとは、お皿のチョイスと、それぞれのお料理の量ですかね。

お食事の途中から、わかる人にしかわからない例えで申し訳ないのですが、ワーグナーのオペラを思い出しました。

ワーグナーの音楽はロマンティックで壮大で大好きなのですが、なんてったって長いんですよ。

劇場に観に行っても、途中から「早く終わらないかな〜」「あと何時間あるんだっけ・・・」と思ってくるんです。

今回のお料理も、途中から「あと何皿あるんだっけ・・・」「もう苦しいんだけど・・・」「８皿のコースにしなくて本当によかった」と何度も思いました。

ほとんどのテーブルで一番最後のスイーツが残されていて「なんてもったいない！」と思っていましたが、いざその時になってみんなの気持ちがよーーーーーくわかりました。

私たちを含め７組が食事をしていました。

カップルが多かったですね。服装は、まぁちょっとキチンとしているつもりなんだろうな～というくらいで、ほとんどの男性がノージャケット、ノーネクタイでした。

女性はヒョウ柄率が高く「イタリア人女性の考えるちょっとセクシーなフォーマルの感覚がヒョウ柄なの？」とちょっと笑えましたが、ドレスに編み上げブーツ、荷物は携帯のみという謎のシニョリーナもいました。

お食事をしていた４組は女性の誕生日だったみたいで、それぞれサプライズがありました。４組中３組は照明を落としてろうそくを立てたデザートが出てきて・・・みたいな。１組だけは花束でした。

１組目の時は「うわっ、停電？」と思ってしまいました。だってイタリアだし！笑

２組目からは「またか・・・笑」

３組目の時にはポチに「うちも何かある？」と聞いてしまいました。ま、あるわけありませんでしたけど！

２２時半頃から下のバーからアコーディオンに合わせて「おーそーれみぃいいいおぉぉぉぉ」とか聞こえてきて、本当にガックリしました。まぁただ、それまで堅苦しかった空気が解れてお客さんのお喋りのトーンが上がった気はします。

本来の営業時間は２３時まで。私たちを含め３組残っていましたが、急かされることはなく申し合わせたかのようにみんな２４時ちょうどに立ち上がりお暇しました（私とポチは２１時からお食事を始めましたが、２３時の時点でまだコースが終わっていませんでした）。
 
ワイン２杯、シュナップス１杯、水２本、２人で１３４ユーロでした。

美味しかったし、お腹いっぱいで、お値段もそこそこで満足しました。ポチなんて「毎月１で来たいなぁ」なんて言っていました。

忙しい人なので月１は絶対に実現しませんが、ミシュラン掲載のレストランを開拓していくのは面白いかもなぁと魅力を感じています。

後日

ポチが「ここ美味しいんだよ！」というピザ屋さんに連れて行ってくれましたが、ピザを食べ始めてから「ヴェルナンテのレストランを経験したら普通のところで食べられないね・・・」と笑っていました。

私は「まぁ、それは別物でしょ」と、その時は思っていました。

それから更に数日のことです。

わたしの、自称おもてなしとしても振る舞える得意の洋風のお肉の煮込み料理があり、久しぶりに作りました。

出来はいつもと変わらないはずだったのですが・・・

口がヴェルナンテのほろほろのお肉を覚えていてもの凄くイマイチに感じました。

こんな調子なので、また食べに行くと思います。

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レストラン

ヴェルナンテ

見応えあり

長さ２キロ、高さ７００メートルの巨大な洞窟です。

洞窟内の気温は９度、湿度は１００％です。

訪問時間は約１００分、クリスマスコンサートなどイベントがある日もあります。


【料金】
大人：１１ユーロ
子供（３〜１０歳）：８ユーロ
グループ（２５人以上の大人）：９ユーロ
障碍者：無料（同伴者は９ユーロ）

※ピエモンテ博物館カードで１ユーロ割引になりました

【入場時間】
希望入場時間の３０分前を目安に集合してくださいだそうです。


１２月２５日と１月１日以外、毎日営業

１０月から２月は時間変更がある可能性があるので事前に電話で確認することをお勧めしますと書いてあります。

よっぽどのことがない限り、天候によらず入場できます。

小型犬は、ケージ（キャリーケース）に入れるか腕に抱くかで同行可能。
中型〜大型犬は紐で繋ぐことと衛生上の理由から下着を着けた大人しい犬のみ入場が可能。

【住所】
Grotta di Bossea
Localita' Bossea, 10,
12082 Frabsa Soprana (CN)

tel.:0174 349 240
info@grottadibossea.com 

公式ホームページ（英語・イタリア語）

訪問レポート

やたらと賑わっているBarがあるな・・・と思ったら、なんとここが洞窟の入り口でした！


Barの入り口をくぐると正面がお手洗い、右側がBar、左側が飲食スペースになっていて、その左側の飲食スペースの奥がチケットオフィスになっていました。

ガイド付きのツアーになっています。ガイドはもちろんイタリア語ですが、フランス語圏の見学者に向けて、フランス語も話されていました（２５人以上の団体はドイツ語か英語のガイドを１人２ユーロ追加でお願いできるそうです）。

この洞窟は川によって作られたもので、８万年〜１万年前くらいには、クマがこの洞窟で出産したり冬眠したりしていただろうと話されていました。

まず最初の空間にたどり着くまで、細い道を進んで行きます。１００ｍとかそんなもんだと思いますが、左右に芸術作品が展示してあり「ん〜、こういう感じ？」と少し期待を裏切られた感じがします。


しかし、最初の空間に着いたら既に「お〜！」に変わります。その後はひたすら登る、登る。


携帯を見ると全部で２５階ぶん上がったことになっていました。

洞窟内の階段は、普通の階段のように均等ではありませんし、濡れています。健脚な方向けです。


広い空間は、暗さも手伝って上を見上げると平衡感覚が奪われます。メニエールとか持病がある人は注意が必要かもしれません。
私は自分が撮った天井の穴の写真を見ているだけでも酔ってきます。


思わず子孫繁栄を拝みたくなくなるような鍾乳石もありました。ガイドさんの説明では「ミサイル」とおっしゃっていましたが・・・。


この滝があることろまでが一般で観覧できるところです。


因みに、駐車場にある外のトイレは「和式」でした。建物内のトイレは洋式でしたので、そちらをおすすめします。
【関連記事】イタリアで和式便所に出くわしました


看板猫、います。複数いますが、概して愛想が悪いです。

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ガイドブックに載っていない

観光スポット

ハープ博物館　ヴィクトール・サルヴィ

トリノから電車で約２時間、車で１時間半前後のところにあります。

電車だとSaluzzoまで約１時間、バスに乗り換えて２０分、バスを降りて５分くらいです。

Saluzzoも素敵なところなので、Saluzzoの観光と合わせられたらいいかなと思います。



MUSEO DELL'ARPA VICTOR SALVI
Via Rossana,7- 12026 Piasco (CN) ITALY
info@museodellarpavictorsalvi.it
+39 0175 27 05 10

【開館時間】
＜１０月〜５月＞
日曜日から金曜日
１０時〜１３時、１４時〜１７時
（最終入館時間１６時半）

土曜日は団体の予約のみ可。


＜６月〜９月＞
月曜日から金曜日
１０時〜１３時、１４時〜１７時
（最終入館時間１６時半）

日曜日（第一日曜と第三日曜のみ）
１４時半〜１８時半
（最終入館時間１８時）

土曜日は団体の予約のみ可。

※８月に長期休暇あり。


【料金】
大人：６ユーロ
子供：３ユーロ（６歳〜１２歳）
シニア：３ユーロ（６５歳以上）

５歳以下の子供と、学生を含むハープ奏者は無料！

ピエモンテ博物館カード使えます。

訪問レポート

シカゴ生まれのイタリア人ハープ奏者のヴィクトール・サルヴィさんは、初めはジェノヴァに工房を構えたそうですが、海の風と木は相性があまり良くなく、既に家具の製造で有名だったピアスコに引っ越したそうです。

ピアスコでは、元は綿工場だったというところでハープを製造していて、「ここで合ってる？？？」という雰囲気です。


私は車で行きました。間違って裏の方から入ってしまい、黄色の壁の工場のようなものが点在し、看板もなく「え？ここ？？？」「本当？」と信じられませんでした。奥の方まで入ると、博物館が見えました。

帰りは正面入り口の方から正しく帰りましたが、正面入り口の方にはちゃんと博物館の看板はありました。



螺旋階段を上って日本式の２階に入口があります（作動しているかは定かではありませんがエレベーターもありました）。インターホンを押して、開けてもらいます。

よくわからず真ん中と下のボタンを押しましたが、一番上はよく見たらカメラでした（ギョッ！私もカメラを向けていたので）。

チケットを買った後、まずは入り口から向かって右側にある会議室でビデオの上映があり、その後に会議室とは逆の方にあるメインの展示室に通されます。メインの展示室はガイド付きで、写真撮影は禁止でした。一通り説明してもらった後は、自由にもう一度じっくり見て周りました。

博物館自体はそんなに広くはありません。なかなか興味深かったけど、これだけかぁ。という感じでした。

楽器の展示は全部で２０台くらいだったと思います。１１０の楽器が順次入れ替えられているそうです。

展示のためのガラスがなく触ろうと思えば手が届くところに楽器が置いてあります（もちろん触りませんが、触りたい気持ちがむくむくと・・・）。

緩んだ弦なども見受けられず、きちんとメンテナンスもされている感じがしました。

ミュージアムショップも一応ありましたが、充実度はやや低め・・・。博物館の本は１０ユーロのものと１５ユーロのものが２種類ありました。写真撮影禁止だったので、確かに欲しくなります。

ポストカードは普通の美術館や博物館では１枚１ユーロが相場だと思うのですが、ここはやけに高かったのです（正確な値段は忘れてしまいました）。しかもあまり種類もありませんでした。

あとは鉛筆とかコップとかノートなどの文房具や、ハープをモチーフにしたアクセサリー、Tシャツやエプロンなどがありました。



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